calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< July 2020 >>

selected entries

categories

archives

ブログ村

人気ブログランキング

人気ブログランキングへ

FOLLOW ME

        

recent comment

recent trackback

すいかグルメ!について。

当ブログではエスニック料理店を中心に世界の料理を紹介しています。中華料理も日本料理もエスニック料理だ!という強引な記事もありますが、気楽に楽しんでいただければ幸いです。

■すいかグルメTwitter
https://twitter.com/suika_gourmet

■店舗のご紹介・閉店情報など教えて頂けると助かります。
http://suikacube.jp/?page_id=295


当ブログの運営はSuika Cube Inc.が行っています。
■自由な発想でデジタルコンテンツをプロデュース | Suika Cube Inc.

スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

  • 2015.11.06 Friday
  • -
  • -
  • -

ラオス・フェスティバル2014

写真-11.jpg
先週タイ・フェスティバルで賑わった代々木公園で、今週はタイのおとなり、ラオスのフェスティバルが開催されています。会場はタイフェスティバルに比べたら小さくなってますが、好天にも恵まれたためかなりの人出です。

タイに比べてラオスって?って言う方も多いと思うので、簡単にご紹介すると。
タイとベトナムに挟まれた東南アジア唯一、海に面していない内陸国。稲作が盛んでもち米(カオニャオ)が主食です。タイ料理の中では国境を接している台東北部イサーン地方の料理に近く、先週ご紹介したラープ・ガイやスプノマーイなどもラオスでよく食べられている料理です。

とは言え、タイ料理店に比べラオス料理のお店は少なく、タイ料理店さんがラオス料理を出している感じでした(お店があまりないためか、なぜかトルコ料理やインド料理のブースも有りました。)
写真-1.jpg
西新宿のタイ料理店サバイサバイさんがラオス料理を出しておられます。

カオ・ピアック(セン)
写真-13.jpg
ラオスを代表する麺料理、カオ・ピアック。鶏まるごとで出汁をとり、もちもちの米麺を軽く煮込むため非常にもちもちしていて、太さもうどんに近くなっています(ラオスのうどんと謳っていました)。フォーとはかなり感触が違います。
お味も非常にシンプルで滋味あふれる感じ、トッピングで自由自在にアレンジできる基本料理ですね。

ラオス風焼き鶏ピン・カイとラオスのソーセージ、サイ・ウア
写真-14.jpg
ナンプラーをベースにした焼鳥ピン・カイは非常にシンプルな味で、対照的にハーブをたっぷり詰め込んだソーセージ、サイウアは複雑なハーブの風味とからさが特徴的、レモングラスがけっこう効いていて、ラオスではレモングラスがかなり使われるようです。

ドライフルーツジュース
写真-12.jpg
ラオスのドライフルーツジュース、すいません、中身よくわかりません。甘いのと酸っぱいのとどっちがいいって聞かれたので酸っぱいのをリクエストしたのですが、すっきりはしてますが普通に甘いです。恐らく甘い方はもっとコクのある感じだったのでは、と思います。味はハイビスカスジュースにすこし近いイメージ、でもフルーツ感はありました。

ラオス風シチュー
写真-15.jpg
ラオス留学生協会のブースでラオス風シチューを頂きました。とはいえけっこう普通のトマトシチューでほっとする味です。

ビアラオ
写真-3.jpg
写真-2.jpg
ラオスで最もメジャーなビール、ビアラオ。タイのシンハーに比べてしっかり苦味があります。ビール好きの方はぜひ、私には苦すぎました。

ラオスのチェー
写真-5.jpg
チェーはベトナムのデザートで、いろいろなものを甘く煮たもの日本で言うあんみつやぜんざいでしょうか。ココナッツミルクなどで煮ることが多いです。ラオス風かわかりませんが甘く煮たいろいろなものにココナッツミルクを投入して出来上がり。入っていたものは白いんげん、あずき、タピオカ、いも?、ロンガンなどなど、いろいろあって楽しめます。

食べ物だけではありません。雑貨類もあります。
写真-4.jpg
かわいいかごバックの皆さん。その他にも見どころはたくさんです。
タイ・フェスティバルに負けないラオス・フェスティバル、明日もやっているので、近くの方はぜひ!
 
 

スポンサーサイト

  • 2015.11.06 Friday
  • -
  • 19:16
  • -
  • -

コメント
はじめまして
こんにちは
ドライフルーツジュース。
甘いジュースはリュウガンです
酸っぱいジュースは、オクラです。
正確にはオクラの花のジュースです。
酸っぱいはずなのに劇甘でしたけど(w
  • じゃむおじさん
  • 2014/05/25 8:21 PM
じゃむおじさん様

情報ありがとうございます!
オクラの花でしたか!ハイビスカスっぽいな〜とは思いましたが。
甘かったのは確かですね、甘い方はさらに甘かったんですかね〜^^;
  • 管理者
  • 2014/05/26 5:41 PM
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック