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すいかグルメ!について。

当ブログではエスニック料理店を中心に世界の料理を紹介しています。中華料理も日本料理もエスニック料理だ!という強引な記事もありますが、気楽に楽しんでいただければ幸いです。

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  • 2015.11.06 Friday
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Cafe Sinouk☞ヴィエンチャン


Cafe SinoukはラオスのコーヒーメーカーSinouk社の運営してるカフェです。ヴィエンチャンでも何店舗かありましたが、こちらはタイ領事館もあるRue Bourichaneのお店です。

店内

とてもおしゃれな店内です。ラオスは元の宗主国であるフランスの影響が強く、おしゃれな建物やカフェが多いですね。

ラーオ・ラープ

ラープは肉を使ったサラダで、ラオスの代表的な料理。タイのイサーン地方でも一般的な料理になっています。挽肉にミントなどのハーブ、唐辛子をあえて炒めたサラダで、ジューシーな肉をハーブと唐辛子でスパイシーかつ締まった味に仕上げています。特にラオスのもち米、カオニャオとの相性は抜群で、柔らかくて甘みのあるカオニャオはラープのスパイシーな旨味をより引き出してくれますね。

ラーオ・グリーンティ

ジャパニーズグリーンティとラーオグリーンティがメニューにあったので、ラオスのほうを頼んだのですが、どこがポイントかはわかりませんでした・・・あまり苦くなかったので、そのあたりがラオスの緑茶って言うことかもしれないですね。

ラオスは西洋風の店が多く、地元ならではという店が意外と見つけられなかったので、また機会があったら来訪してじっくり探索してみたいと思います。

ラオスフェスティバル2014の記事も読んでみてください。
http://gourmet.suikacube.jp/?eid=522



テーマ:ラオス

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